Filtrado y tratamiento

"La miel debe ser tratada para su posterior envasado".

Este tratamiento consiste en el licuado, filtrado y homogeneización. Durante el licuado es necesario elevar la temperatura de la miel. Una vez que se alcanzan los niveles de viscosidad buscados, la miel se filtra para eliminar todas las impurezas posibles.

En el proceso de filtrado, la miel es impulsada mediante bombas especiales que no incorporen aire en el proceso.

Como última etapa, antes del envasado los bidones se mezclan durante 1 hora entre 30 y 35ºC en un homogenizador–decantador, dejando reposar la mezcla por un periodo mínimo de 12 horas, antes de llegar a la envasadora.

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